Klar, Sommer und Grillen gehören zusammen. Aber wie immer, wenn die warmen Temperaturen locken, stellt so mancher Grillfreund fest, dass er auf die Saison noch gar nicht richtig vorbereitet ist. Dieser Artikel zeigt, was man für einen gelungenen Grillabend wirklich braucht.
Ein guter Grill beseitigt viele Probleme
Sobald es draußen warm genug ist, um sich auch abends dort aufzuhalten, beginnt für viele Menschen die Grillsaison – denn Sommerzeit ist natürlich auch Grillzeit. Beim Gedanken an das Grillen lockt das Abenteuer. Darunter verstehen Grillfreunde die Vorstellung, dass bei der Essenszubereitung an der offenen Glut eben auch mal etwas schief gehen kann – was umso mehr Verantwortung für den Grillmeister bedeutet. Aber auch der beste Grillmeister kann mit einem billigen Einweggrill höchstens mittelmäßige Ergebnisse erzielen.
Aber muss es immer gleich der mehrere Hundert Euro teure Gasgrill sein? Nicht wirklich, wenngleich diese Geräte vor allem Grillabende für mehrere Personen und Partys enorm erleichtern. Ein solider Grill der Mittelklasse reicht vollkommen aus. Wichtig ist: Der Grill braucht ein Lüftungssystem, das für verschiedene Sorten Kohle geeignet ist und sich regulieren lässt. Zudem ist es praktisch, wenn man auch den Grillrost stufenweise höher oder tiefer setzen kann.
Der Grund: Selbst die beste Grillkohle erzeugt nicht immer gleichmäßig Hitze. Wenn zum Beispiel eine Ladung Grillbriketts gewisse Zeit durchziehen konnte, dann ist sie deutlich heißer als wenn sie gerade erst anfängt, eine Glut zu entwickeln. Das Ergebnis: Das Grillgut wird außen sehr viel schneller angegrillt und ist innen dann vielleicht noch roh. Das möchte man natürlich unbedingt vermeiden.
Welches Grillzubehör brauche ich?
Ohne eine gute Grillzange geht gar nichts. Dabei ist es relativ egal, ob man lieber mit Holz, Metall oder Plastik arbeitet – keinesfalls sollte man sich jedoch einreden, dass man auf einem Grill auch mit einer Gabel oder einem Messer gut hantieren kann. Grillgut, das herunterfällt, ist damit vorprogrammiert. Darüber hinaus kann sich eine Grillschürze lohnen, vor allem wenn man öfter Grillabende veranstaltet. Diese schützt nicht nur vor Flecken auf der Kleidung, sondern auch vor Löchern: Am Grill können durchaus mal die Funken fliegen.
Darüber hinaus hängt die Frage nach dem richtigen Grillzubehör natürlich von den Dimensionen der Grillparty ab. Wer viele Gäste bewirtschaften möchte, braucht zahlreiche Hilfsmittel – beispielsweise ein isoliertes Gefäß, das Grillgut lange heiß halten kann oder leichtes Plastikgeschirr, das man komfortabel draußen transportieren und später auch leicht wieder abwaschen kann. Für den entspannten Grillabend zu zweit oder mit nur wenigen Freunden reicht aber vielleicht auch schon das reguläre Küchengeschirr. Übrigens: Grillzubehör ist immer ein gern gesehenes Geschenk unter Grillfreunden, insbesondere für solche, die ihre Geburtstage im Sommer am liebsten an der heißen Glut feiern.